Что привезти из Эстонии? Кильки таллинские — Tallinna Kilud
Одним из узнаваемых эстонских брендов являются консервы Tallinna Kilud – кильки таллинские. Сегодня это небольшая круглая баночка, на которой нанесено узнаваемое изображение – силуэт Таллина, который видят прибывающие в Таллин по морю. Этот продукт считается одним из обязательных сувениров, которые следует привезти в подарок родным из путешествия в Эстонию.
Таллинская килька пряного посола пленила своим вкусом гурманов ещё в конце XIX века. Правда, тогда она ещё не упаковывалась в консервные банки. Во всяком случае, никаких документальных свидетельств такого факта не существует. Вероятно, хранилась она в деревянных бочках, как и положено рыбе. Самые старые консервные банки из-под кильки, которые хранятся в музеях Таллина, датированы 1930 годом.
Существует мнение, что первыми солить и упаковывать кильку в железные консервные банки стали русские купцы. Предполагается, что делать это начали на рубеже 1884-1885 годов. Тогда же продукция начала поставляться как в другие регионы Российской Империи, так и экспортироваться в Европу.
Знаменитый силуэт города, украшающий консервные банки с килькой пряного посола, использовался на упаковке изначально. Однако, в первое время он несколько отличался от того, что мы видим сегодня. Свой нынешний вид этот «логотип» приобрёл в 70-х годах XX века. Придумал и разработал его Игорь Роосаар – художник Торгово-промышленной палаты ЭССР. Кстати, он же придумал этикетку для эксклюзивного ликёра «Кянну Кукк», по своей популярности хоть и уступающего знаменитому «Вана Таллину», но вполне способному конкурировать с ним по вкусовым качествам.
Купить упаковку консервов с килькой таллинской можно в рыбном отделе любого супермаркета. Обратите внимание на то, что оригинальное изделие, отвечающее всем требованиям стандартов качества, упаковано в цельнометаллическую банку, на которую и нанесено знаменитое изображение. Никаких бумажных обёрток, свойственных такому роду продукции, на банках с Tallinna Kilud нет и быть не может.
Кстати, если вы захотите просто попробовать кильку, а не покупать консервы в подарок в качестве сувенира, можете приобрести рыбу, упакованную в пластик. Срок её хранения меньше, чем у консервированной, однако по вкусовым качествам она ничуть не уступает легенде рыбной промышленности Эстонии. Кроме того, таллинские кильки сегодня продаются и в пластиковых ведёрках.